Honbazuki (хонбазуки) – японская двусторонняя ассиметричная заточка ножа.

Past serrated, combo-edge («частично серрейторный») - заточка с участками как с ровной так и серрейторной кромкой.

Plain («плейн»,«гладкий») – тип заточки клинка с ровной режушей кромкой.

Serrated («серрейтерный») – тип заточки клинка, с характерной зазубренной режущей кромкой.

Волнообразная заточка – заточка режущей кромки в виде волны.

Двусторонняя симметричная – самый популярный вид заточки в Европе.

Микросеррейторная – вид серрейторной заточки с более мелкими и частыми забцами.

Односторонняя – одна из разновидностей японской заточки ножа.